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Vinil e Purpurina

Parafernálias sobre a minha vida e a minha mente.

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Sex | 08.06.18

Pataniscas de arroz e atum

bolinhos de arroz.jpg

 

Esta receita foi das melhores descobertas dos últimos meses. É simples, económica e sobretudo é do agrado de todos nesta casa. Eu adoro, o Milton também e as miúdas também.

Descobri-a no Instagram e alterei-a de acordo com o que tinha em casa e com o meu gosto pessoal e ficou mesmo boa. É excelente para aproveitar restos de arroz cozido e dá para fazer com qualquer coisa que exista em casa: frango desfiado, peixe cozido, legumes salteados... é deixar a imaginação trabalhar. :)


Segue a receita:


Ingredientes


- duas chávenas (de 250 ml) de arroz cozido
- 5 ovos
- 1/2 chávena de farinha de milho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picadinha
- 2 latas pequenas de atum ao natural escorrido
- salsa fresca picada
- sal e pimenta

 

Juntar todos os ingredientes numa saladeira.

Misturar bem.

Formar bolinhas (eu gosto de fazer bolinhas achatadas, tipo pequenas panquecas) e levar ao forno - pré aquecido a 180º -  num tabuleiro forrado com papel vegetal durante cerca de 20 minutos ou até ficarem ligeiramente douradinhas.

 

Acompanhei com brócolos cozidos a vapor mas deve ficar maravilhoso com uma salada verde.

Bom apetite.

Nota: Receita inspirada na página de Instagram da Vera Agostinho, autora do maravilhoso blogue www.eueleeamaria.blogspot.com

 

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