As prendas para as educadoras das miúdas e uma receita bem boa de bolachinhas
No Natal costumamos oferecer bolachinhas feitas por nós às educadoras e auxiliares das miúdas.
No ano passado comprámos umas latinhas muito giras e fizemos cartões personalizados para cada uma. Este ano não conseguimos arranjar tempo para fazer o mesmo mas não queríamos deixar de agradecer o carinho que dedicam aos nossos filhos todos os dias.
Então, dedicámos uma noite a fazer bolachinhas de manteiga para oferecer às educadoras e auxiliares das salas das miúdas e, a pedido da Lara, fizemos umas em forma de boneco para ela oferecer aos meninos da sua sala.
Fizemos embrulhos muito simples com papel de seda e as miúdas levaram-nos para a escola. Fizemos um para cada sala com muitas bolachinhas para adoçar o dia de quem cuida tão bem das pessoas mais importantes da nossa vida.
As bolachinhas ficaram bem boas e são muito fáceis de fazer e de moldar.
Segue a receita:
Bolachinhas de manteiga e limão
500 g de farinha com fermento
250 g de açúcar
250 g de manteiga à temperatura ambiente
2 ovos
raspa de 1 limão
1 pitada de sal
Coloquei todos os ingredientes na bimby, 1 minuto, velocidade 6. Fui sempre mexendo com a massa com a espátula mas ficar homogénea.
Também se pode misturar com as mãos.
Coloquei a massa a descansar no frigorífico por duas horas.
Após as duas horas, amassei a massa com as mãos mais um pouco para amolecer e estendi-a, metade de cada vez, numa superfície polvilhada de farinha. Também é conveniente ir passando farinha no rolo da massa.
Moldei as bolachas e levei-as ao forno pré aquecido a 200º por 10 a 12 minutos.
Ficaram bem boas.
Bom apetite!