Saltar para: Post [1], Comentários [2], Pesquisa e Arquivos [3]

Vinil e Purpurina

Parafernálias sobre a minha vida e a minha mente.

Vinil e Purpurina

Parafernálias sobre a minha vida e a minha mente.

Qua | 11.10.17

Elas adoram estas sopas!

pumpkin-soup-10206_640.jpg

 


Na verdade são cremes de legumes e não sopas. Faço cremes porque dão menos trabalho e porque as miúdas gostam mais. Os da Lara levam sempre com croutons que ela nunca dispensa.

Elas gostam mais de uns cremes do que de outros mas há três que não falham. A Maria chega a comer com tal voracidade que parece que lhe estamos a dar as melhores papas do mundo, consola a ver.

Geralmente o nosso jantar é sempre uma sopa de legumes e uma peça de fruta da época.

Seguem as receitas (que são muito simples e semelhantes entre si, só mudam os ingredientes). É uma dose familiar para 3 dias= 12 doses individuais.


Creme de abóbora menina e couve-flor 

2 cebolas grandes
1 curgete
1 abóbora menina
1 ramo grande de couve flor (coloco a olho)
1 colher de sopa rasa de sal dos himalaias
2 colheres de sopa rasas de azeite

Coloco tudo a cozer numa panela de pressão, cheia de água só até cobrir os legumes.
Coloco o sal e deixo cozer (o tempo é variável, vou sempre vendo com um garfo quando é que os legumes estão cozidos.
Depois de cozidos, desligo o fogão, coloco o azeite e desfaço tudo com a varinha mágica.


Creme de espinafres

2 cebolas grandes
2 curgetes médios
4 cenouras grandes
500 g de espinafres congelados
1 ramo grande de couve flor (coloco a olho)
1 colher de sopa rasa de sal dos himalaias
3 colheres de sopa rasas de azeite

Coloco tudo a cozer numa panela de pressão, cheia de água só até cobrir os legumes.
Coloco o sal e deixo cozer (o tempo é variável, vou sempre vendo com um garfo quando é que os legumes estão cozidos.
Depois de cozidos, desligo o fogão, coloco o azeite e desfaço tudo com a varinha mágica.


Creme de bróculos

2 cebolas grandes
1 batata doce grande
2 cenouras médias
600g de bróculos (por vezes uso congelados)
1 colher de sopa rasa de sal dos himalaias
3 colheres de sopa rasas de azeite

Coloco tudo a cozer numa panela de pressão, cheia de água só até cobrir os legumes.
Coloco o sal e deixo cozer (o tempo é variável, vou sempre vendo com um garfo quando é que os legumes estão cozidos.
Depois de cozidos, desligo o fogão, coloco o azeite e desfaço tudo com a varinha mágica.

Bom apetite!

6 comentários

Comentar post