Uma sopa que ela adora

Creme de Brócolos

A minha filha de 3 anos anda esquisita para comer sopa. 

Diz quase sempre que não está boa e, normalmente, só come se lhe dermos à boca.

Na verdade o que faço são cremes de legumes e vou variando os legumes até ver do que ela gosta mais.

A semana passada tive sorte de fazer uma mistura muito feliz que ela adorou.

Segue receita:

- 700 g de bróculos (podem ser congelados)

- 1 cebola grande

- 2 dentes de alho

- 1 batata doce grande

- 2 curgetes

- 2 cenouras

- 1 colher de chá de sal dos himalaias (às vezes nem ponho sal)

- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

Coloco todos os legumes na panela com o sal e cobertos de água.

Cozem durante 40 minutos.

Depois de cozidos, coloco o azeite e uso a varinha mágica para fazer o creme.

Mais simples impossível e o facto é que a Lara adorou este creme.

Normalmente não coloco muitos legumes em cada sopa. O que faço é sopas alternadas de várias cores: faço uma verde, uma branca e uma laranja. Esta foi a verde desta semana e foi saboreada com muita alegria. :)

Bom apetite. :)