Uma manhã doce e solarenga

Apesar de estar mesmo frio (para março) o dia esteve sempre bonito e cheio de sol.

Acordámos com vontade de sair de casa mas antes disso comemos um delicioso e saudável pequeno almoço caseiro de panquecas de aveia.

Acompanho as panquecas com doce de romã e frutos vermelhos sem açúcar, pêra fresca e amêndoa laminada.

Como não tenho jeito nenhum para fazer panquecas na frigideira, faço sempre no forno em formas  de silicone do tamanho de um pratinho pequeno. Acaba por ser mais saudável porque não uso nenhum tipo de gordura.

Segue a receita.

Panquecas de aveia

1 ovo;

300 ml de leite;

150 gr de flocos de aveia;

1 colher de chá de sementes de papoila;

1 colher de sopa de linhaça dourada;

Colocar tudo na bimby (velocidade 7) ou no liquidificador durante uns 20 segundos.

Colocar em formas de silicone do tamanho de um prato de sobremesa.

Levar ao forno cerca de 20 minutos a 180º ou até ficarem douradas em cima.

Bom apetite!

Para a Lara, uma panqueca simples. Apesar de não ter açúcar nenhum, ela adora.

Para mim, leite simples fresquinho.

Para ele, café com leite.

Adoro o doce Dalfour sem açúcar. Compro numa loja de produtos naturais em Ponta Delgada por 3,30€.