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Vinil e Purpurina

Parafernálias sobre a minha vida e a minha mente.

Vinil e Purpurina

Parafernálias sobre a minha vida e a minha mente.

Seg | 05.11.18

Quiche de morcela e maçã

Purpurina
 Ora cá está uma receita daquelas que adoro: simples, rápidas e deliciosas. Como se quer, portanto.Este quiche leva apenas 5 ingredientes (a não ser que prefiram fazer massa quebrada caseira) e é uma entrada deliciosa.  Eu faço mesmo para comer ao jantar, com uma sopa ou uma salada verde mas também é ótimo para um lanche de amigos.É que ficou mesmo boa!Vamos ao que interessa, a receita:1 base de massa quebrada (ou folhada, uso qualquer uma das duas)4 maçãsUma morcela50 (...)
Ter | 21.08.18

Jardineira de carne com legumes

Purpurina
 Já tentei ser vegetariana algumas vezes. Desisti em todas. Neste momento, estou mais ou menos convencida de que não é para mim ou, pelo menos, para já. Continuo a comer de forma equilibrada e variada, com pratos vegetarianos todas as semanas e com jantar quase sempre de sopa ou salada e fruta. Mas a carne (incluindo a carne de vaca) vai fazer parte da ementa com regularidade. As minhas questões são apenas de saúde. Tenho tendência para a anemia e já fiz muito suplemento de (...)
Sab | 18.08.18

Tarte de bacalhau e espinafres sem base

Purpurina
 Num daqueles dias em que precisava de desenrascar um almoço com o que havia em casa, experimentei fazer tarte de bacalhau e espinafres sem base. E ficou bem boa. :)Sem mais delongas, deixo a receita tal como a fiz, com o link para o site de onde tirei a receita original. Tarte de bacalhau e espinafres500g de bacalhau demolhado e desfiado 200g de espinafres congelados (ou frescos)200 g de alho francês em pedaços congelado (ou fresco)1 lata pequena de cogumelos laminados2 cebolas médias
Seg | 13.08.18

Pizza com Base de Couve Flor

Purpurina
Ou a forma mais inteligente de sempre de colocar os miúdos a comer legumes.Experimentei fazer uma base de couve flor para a pizza e a Lara foi nisso lindamente. Comeu toda contente e ainda repetiu. :P Se ela soubesse que estava a comer couve-flor...Segue a receita:Pizza com base de couve florBase1 ramo grande de couve flor1 ovo50g de fécula de batata200 g de queijo mozzarella ralado azeite q.bmangericão seco q.bRecheio200 ml de molho de tomate (feito com tomates frescos desfeitos com o (...)
Ter | 19.06.18

Torta de Curgete - uma descoberta fantástica, saudável e deliciosa!

Purpurina
 Descobri neste blogue - que recomendo muito e onde podem encontrar receitas para toda a família deliciosas, originais e sempre saudáveis - uma torta salgada maravilhosa.Nunca tinha feito nada parecido mas como me pareceu relativamente simples resolvi experimentar. E ficou perfeita! Alterei muito poucas coisas e cá em casa ficámos todos fãs. A Lara, de 4 anos, anda numa fase em que não lhe apetece comer sopa. Vai (...)
Sex | 08.06.18

Pataniscas de arroz e atum

Purpurina
 Esta receita foi das melhores descobertas dos últimos meses. É simples, económica e sobretudo é do agrado de todos nesta casa. Eu adoro, o Milton também e as miúdas também.Descobri-a no Instagram e alterei-a de acordo com o que tinha em casa e com o meu gosto pessoal e ficou mesmo boa. É excelente para aproveitar restos de arroz cozido e dá para fazer com qualquer coisa que exista em casa: frango desfiado, peixe cozido, legumes salteados... é deixar a imaginação trabalhar. :)Segu (...)
Qui | 03.05.18

Bolinhos de peixe com quinoa

Purpurina
 Ficaram uma delícia!Aprovados por toda a família. A luta era para ver quem ficava com os últimos. :P    Ingredientes  4 filetes de pescada sem qualquer pele ou espinhas200 gramas de quinoa cozida3 tomates sem peles e sem sementes (usei 4 colheres de sopa de ketchup porque não tinha tomate)3 cebolas bem picadas3 dentes de alho picadosAzeite para cobrir o fundo da panela (eu gosto de usar bastante)Três colheres de farinha de milhoVinho branco a gostoSal, pimenta preta e ervas (...)
Ter | 24.04.18

Almôndegas de quinoa e feijão preto com molho de tomate

Purpurina
 As miúdas andam bastante desinteressadas de sopa, principalmente a Lara. Ela come na mesma mas vê-se que fica desiludidíssima quando vê um prato de sopa à frente e confesso que isso já me está a custar um bocado.Nunca almejei ser uma cozinheira brilhante mas quero que os meus filhos sintam alguma alegria quando olham para o prato.De modo que ando a tentar encontrar umas alternativas à sopa, para elas e para o pai que também não é fã de sopa.Uma das últimas receitas que (...)
Sab | 21.04.18

Creme de abóbora e brócolos

Purpurina
 Sempre que a Lara vê uma sopa à frente faz uma careta e diz que não gosta. Compreendo que seja o que as crianças de 4 anos fazem (é?) mas fico um bocadinho aborrecida com isso. E é isso mesmo que lhe explico, que faço as sopas com muito amor e carinho para nós porque são saudáveis e tento faze-las saborosas. Ela ficou a olhar para mim e provou a sopa. Depois começou a come-la e disse que era boa e que, antes, estava só a brincar.  E comeu a sopa toda muito bem, com um ovo (...)
Ter | 06.03.18

Creme de abóbora, couve-flor e espinafres

Purpurina
 Na minha demanda por fazer as miúdas comerem a sopa com gosto e com vontade fui aprendendo umas coisas.A principal é que dependendo dos ingredientes que misturamos na sopa (no meu caso no creme de legumes) os miúdos podem adorar ou detestar a sopa.Por isso, o que vou fazendo é registando as combinações que fazem mais sucesso e tentar fazer sempre essas.Por exemplo as miúdas não têm gostado nada de couve flor. Sempre que colocava couve flor nos cremes era muito complexo fazê-las (...)
Sab | 17.02.18

Uma entrada vegan que resultou num jantar simples e muito gostoso

Purpurina
  Era um daqueles dias em que não nos apetecia mesmo nada comer sopa (que temos sempre feita) nem fazer nada que desse muito trabalho.Lembrei-me de fazer húmus (receita aqui) e lembrei-me muito bem.Com umas torradinhas e acompanhado de cenoura crua e azeitonas pretas ficou uma delícia.Um jantar leve, rápido e gostoso para dias em que não apetece ter muito trabalho mas não se dispensa uma (...)
Sab | 10.02.18

Creme de cenoura e espinafres

Purpurina
Podia criar aqui uma nova rubrica só com as receitas das sopas preferidas da Maria.Passámos por uma fase em que ela andava a comer sopa muito mal por isso decidi registar as receitas das sopas preferidas delas, aquelas que ela come sozinha e até com duas colheres (como se vê na foto). :PJá percebi que a Maria prefere cremes com poucos legumes. Sempre que misturo muitos legumes diferentes ela não come tão bem. Por isso vou variando nas sopas que faço mas cada uma leva cerca de 4 (...)
Sab | 20.01.18

"Sopa de Canja" a nova sopa preferida das miúdas

Purpurina
 Descobri, na festa de aniversário do filho de uns amigos, que a Lara adora canja.Confesso que nunca tinha feito canja e não fazia ideia de que a minha filha gostava.Na festa de aniversário vi, com surpresa, a minha filha a comer um prato de canja toda satisfeita.Em casa ela pediu-me para fazer "sopa de canja".Pus logo mãos à obra, pesquisei a receita na Internet e fiz uma canjinha para toda a família.E ficou ótima. Todos comemos e gostámos. A Maria ainda fica só pelas massinhas (...)
Qui | 18.01.18

Uma sopa que ela adora

Purpurina
  Creme de Bróculos A minha filha de 3 anos anda esquisita para comer sopa. Diz quase sempre que não está boa e, normalmente, só come se lhe dermos à boca.Na verdade o que faço são cremes de legumes e vou variando os legumes até ver do que ela gosta mais.A semana passada tive sorte de fazer uma mistura muito feliz que ela adorou.Segue receita:- 700 g de bróculos (podem ser congelados)- 1 cebola grande- 2 dentes de alho- 1 batata doce grande- 2 curgetes- 2 cenouras- 1 colher de (...)
Qui | 16.11.17

Pataniscas de peixe e legumes

Purpurina
 Mais um prato novo que nos calhou super bem: pataniscas de legumes e peixe. Não tem muito que dizer, fizemos a meias (eu preparei tudo e ele fritou as pataniscas) e fez as nossas delícias em 3 refeições. Sim, somos daquelas pessoas que fazem comida para três dias. Adoramos comer mas não gostamos muito de cozinhar. :P Receita de pataniscas de Peixe e legumes - 1 cebola média - 1 curgete grande - 2 cenouras médias - 400 g de filetes de pescada cozidos e desfiados - 2 ovos - 5 (...)
Ter | 14.11.17

"Batatas fritas" deliciosas e saudáveis

Purpurina
 A Lara gosta muito de batatas fritas, embora tenha comido esse repasto muito poucas vezes (se calhar umas 3 vezes).Acho que batatas fritas são daquelas coisas de que os miúdos gostam logo mesmo que não tenham comido muitas vezes. Deve ser mais ou menos como o chocolate.Cá em casa nunca fizemos batatas fritas e raramente temos batatas de pacote.Todavia, e tendo em consideração a piada que a Lara parece achar a "batatas fritas" experimentámos fazer batatas fritas saudáveis, no forno.Pos (...)
Qua | 11.10.17

Elas adoram estas sopas!

Purpurina
 Na verdade são cremes de legumes e não sopas. Faço cremes porque dão menos trabalho e porque as miúdas gostam mais. Os da Lara levam sempre com croutons que ela nunca dispensa. Elas gostam mais de uns cremes do que de outros mas há três que não falham. A Maria chega a comer com tal voracidade que parece que lhe estamos a dar as melhores papas do mundo, consola a ver. Geralmente o nosso jantar é sempre uma sopa de legumes e uma peça de fruta da época. Seguem as receitas (...)
Sex | 06.10.17

Almôndegas de brócolos super aprovadas e rotina alimentar saudável

Purpurina
5 dias depois de ter (re)começado uma alimentação mais saudável, com exercício físico incluído, posso dizer que isto está a correr muito bem. Já fiz as 3 caminhadas semanais a que me propus (até tentei correr na última vez mas aquilo não durou mais de 20 segundos) e mantenho-me a comer de uma forma saudável sem qualquer desvio (ou vontade de me desviar). Não sei muito bem onde é que se vai buscar a motivação para estas coisas mas posso dizer que neste momento tenho muita.
Sex | 29.09.17

Bacalhau à Brás Doce

Purpurina
  Experimentamos fazer este Bacalhau à Brás mais pela nossa filha de um ano, que anda a experimentar outros pratos agora e come tudo muito picadinho. Acabámos por nos render todos a este prato delicioso e saudável.Esta tornou-se uma das minhas receitas preferidas de bacalhau. Fica um pouco doce por causa da cenoura mas eu ainda gosto mais por isso. O contraste com o bacalhau resulta muito bem. As miúdas adoram, principalmente a mais pequena, que começou agora a provar estes sabores.Bacal (...)
Qua | 12.07.17

Um dos pratos preferidos da Lara - Salada de peixe e ervilhas

Purpurina
O mais provável é todas as mães já estarem fartas de fazer este prato em casa e isto não ser novidade nenhuma mas, para mim, é quase um fenómeno.Isto porque a Lara come há muito tempo o mesmo que nós e sempre com muito apetite.Últimamente não temos conseguido que coma sopa. Deu-lhe para não comer sopa nem quase nada que seja verde ou diferente do que costuma comer.Por ela, passaria a vida a comer carne e ovo com massa ou arroz. E pão com queijo (ou não fosse praticamente (...)