Scones de cenoura
Acabei de retirar do forno estes scones de cenoura e já comemos metade.
Esta é daquelas receitas em que olhamos para o aspeto dos scones e não damos nada por eles mas, depois de os provar, não queremos outra coisa.
Ficaram maravilhosos e não levaram açúcar, mel ou adoçante.
Encontrei a receita no blogue "Na cadeira da Papa", que sigo com regularidade e onde encontro receitas deliciosas e saudáveis para toda a família.
Deixo aqui a receita com as alterações que fiz e, abaixo, encontram o link para a receita original.
Fiz na bimby mas também podem fazer sem bimby (ver link abaixo com receita original).
Scones de cenoura
Ingredientes
1 cenoura
1 maçã
1 1/2 chávenas de farinha com fermento (270gr)
1/2 chávena de óleo mal cheia (60gr)
sumo de 1 laranja
1 colher de chá de canela em pó
Ralar grossamente a maçã num ralador (daqueles básicos de ralar queijo, cenoura, etc).
Ralar finamente a cenoura num ralador.
Juntar a farinha e o óleo no copo da bimby e deixar mexer 20seg./vel.6.
Juntar a cenoura, a maçã ralada e a laranja descascada e misturar por 20seg./vel.6.
Juntar a canela e deixar mais 10 seg/vel 6.
Numa forma de ir ao forno, com papel vegetal, formar montinhos de massa com uma colher.
Colocar no forno e deixar cozinhar por 20 minutos.
Se gostarem, podem polvilhar com um pouco de canela em pó.
Bom apetite!
Receita original daqui.