Mini omeletes de legumes
A Lara anda a incompatibilizar-se com a sopa. E, sinceramente, ando cansada de insistir todos os dias para ela comer a sopa.
De modo que aceitei calmamente que ela não coma sopa todos os dias.
Como ela precisa de comer legumes na mesma decidi fazer pratos diferentes, e potencialmente interessantes para uma criança, onde possa incluir "disfarçadamente" os legumes.
Recentemente fiz umas mini omeletes de legumes que ela adorou. Come com a mão mesmo e sem reclamar. :P
Fica ela contente que come "bolinhos salgados" e eu também que não preciso de lhe dar o jantar à boca, depois de muita argumentação sobre os benefícios da sopa.
Segue receita.
Mini omeletes de legumes
Ingredientes:
6 ovos batidos
250 g couve-flor
250 g de bróculos
250 g de ervilhas
1 cougete
2 cenouras raladas
Molho de soja
Azeite q.b.
Pimenta preta, alho em pó, orégãos, q.b.
Saltear os legumes num pouco de azeite. Juntar molho de soja, sal e pimenta. Deixar amolecer.
Misturar os ovos, previamente batidos com óregãos e alho em pó, e levar ao forno em pequenas formas de silicone (daquelas de queques) a 180ºC cerca de 20 minutos.
Bom apetite!
Receita original daqui .