Hambúrgueres de Quinoa e Feijão Preto fáceis e deliciosos

Adoro quinoa. Sou capaz de a comer à colherada, cozida com água e sal.

Costumo usá-la para fazer qualquer coisa mais composta como hambúrgueres. Normalmente, faço esta receita de hambúrgueres de quinoa mas testei outra que dá menos trabalho e, surpresa das surpresas, é tão boa ou melhor que a anterior.

E para mim, pessoa bastante preguiçosa e gulosa, uma receita que não implique fazer refogado e seja saborosa é muito boa. Se, além disso, der para fazer 10 doses de comida, é praticamente perfeita.

Esta é do agrado de todos (menos do gato que não come destas coisas) e rende tantas doses que costumo congelar metade em doses para duas pessoas, para ir descongelando naqueles dias em que não me apetece cozinhar.

Cá vai a fórmula mágica:

Rendeu-me 10 porções.

Ingredientes

1 copo (300 ml) de quinoa 
3 medidas do copo de água
2 latas de feijão preto lavado e escorrido
2 ovos
meio copo de flocos de aveia
1 colher de chá de pimenta preta em pó
1 colher de chá de cominhos
sal q.b.

Cozer a quinoa em água e sal durante cerca de 15 minutos.

Misturar o feijão com a quinoa (escorrida) e condimentar com a pimenta e os cominhos. Juntar os ovos e a aveia e misturar muito bem.

Moldar hambúrgueres com as mãos e colocar num tabuleiro untado com azeite (costumo colocar papel vegetal ou papel de aluminio no fundo do tabuleiro).

Vai ao forno, a 180º, até ficarem dourados em cima (cerca de 20 ou 30 minutos, depende do forno).

Servir com salada ou no pão com queijo e molhos a gosto.


Nota: Eu gosto de fazer grandões para comer apenas um por refeição mas, para crianças, também podem fazer-se pequeninos. Nesse caso esta receita deve dar para uns 25 hambúrgueres pequenos (ou mais).
Podem sempre fazer metade da receita.