Hambúrgueres de quinoa deliciosos!

Adoro quinoa.

Assim que tenho a quinoa cozida na panela, começo logo a tirar bocadinhos com uma colher de chá e a come-la como quem não quer a coisa. Gostei logo do sabor da quinoa no primeiro dia em que provei.

Por outro lado, não gosto especialmente de hambúrgueres. Já comi com muito boa vontade hambúrgueres do MacDonald's e do Burguer King (e outros mais "gourmet") mas, com franqueza, há meses que não como um hambúrguer e tenho passado muito bem assim.

De modo que, a decisão de fazer hambúrgueres de quinoa prendeu-se mais com o facto de querer cozinhar a quinoa de alguma maneira do que com a vontade de fazer hambúrgueres.E que hambúrgueres tão bons! Ficaram deliciosos!Esta é, sem dúvida, uma receita para guardar e repetir muitas vezes.

Receita de Hambúrgueres de Quinoa

Ingredientes

• 200 g de quinoa em grãos;
• 200 g de aveia em flocos finos;
• 100 g de cenoura ralada;
• 100 g de courgette ralada;
• 100 g de cebola picada;
• 60 ml de azeite extra virgem;
• Uma pitada de noz moscada;
• 1 ovo;
• Sal e pimenta a gosto.

Lavar a quinoa e cozer com água e sal durante cerca de 20 minutos.

Reservar.Numa frigideira, colocar o azeite e refogar a cebola, o courgette e a cenoura por 2 minutos.

Num recipiente grande, juntar a quinoa, os ingredientes refogados e os restantes ingredientes.

Misturar muito bem.

Separar essa massa em pequenas porções e moldá-las em forma de hambúrguer;

Colocar no forno a 180º até dourar.

Bom apetite!

Receita original aqui.