Carla, a mestre dos bolos saudáveis
Toda a gente que me conhece sabe que detesto cozinhar mas, dada a necessidade, tive que me esforçar para aprender a fazer qualquer coisinha deliciosa e saudável.
De modo que estou a tornar-me uma verdadeira especialista em doces sem açúcar absolutamente saborosos (digo eu que sou muito suspeita).
Num dia em que a Lara acordou às 7h00 da manhã, deu-me a genica gastronómica e, enquanto ela comia papas de aveia, fiz uma "interpretação muito pessoal" de uma receita de bolo de banana que encontrei na Internet.Foi o nosso lanchinho da tarde e ela adorou. Comeu pedacinhos de bolo com leite simples morno e posso assegurar que a receita foi aprovadíssima.
Vai ser o lanchinho que a Lara levará para a creche de vez em quando, com iogurte natural ou leite simples.
Deixo-a aqui a receita exatamente como fiz.
Bolo de Banana
- 4 ovos;
- 1/2 caneca de óleo;
- 1/2 caneca de farinha de centeio integral;
- 1/2 caneca de flocos de aveia;
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó;
- 2 colheres de sopa de adoçante stevia em pó;
- 1 colher de sopa de canela;
- 5 bananas dos açores;
Colocar todos os ingrediente no liquidificador ou na bimby (20 segundos, velocidade 7).
Levar ao forno numa forma de silicone, durante 30 - 40 minutos ou até ficar dourado.
Mais simples não há.
Bom apetite!
Gosto de comer o bolo sem mais nada mas também é muito bom com doce, queijo, fruta ou nozes. Em casa usamos o doce St. Dalfour sem açúcar, que descobri numa loja de produtos naturais de Ponta Delgada. Custa 3,30€ mas é, de facto, muito bom.
O prato e caneca da Lara são da Zara Home.