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Vinil e Purpurina

Parafernálias sobre a minha vida e a minha mente.

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Seg | 31.12.18

Bolo de abóbora e canela

 

bolo de abobora.jpg

Nem sempre tenho o prazer de anunciar que todas as receitas que tenho testado correm bem mas, desta vez, posso dizê-lo com efusividade (aplausos, por favor).

O Milton costuma dizer-me que se me limitar a fazer exatamente o que está descrito na receita, o mais certo é correr tudo bem. Todavia, seja por não ter os ingredientes todos da receita original, seja porque a quero adaptar ao meu gosto, é muito raro seguir uma receita "à risca". E, como é claro, nem sempre correm bem.

Ainda assim as últimas receitas que tenho feito (e alterado) têm corrido super bem e têm ficado uma delícia.

A última receita foi de bolo de abóbora e canela e ficou mesmo muito bom. Todos gostámos cá em casa, sem exceção. Só o Eduardo é que, obviamente, não comeu (pelo menos diretamente) porque ainda só mama.

O bolo ficou com a consistência de um pudim de feijão, maravilhoso.

Vi esta receita nos destaques do Sapo Blogs, e veio mesmo a calhar porque tinha imensa abóbora em casa.

Deixo a receita tal como fiz mas, para a próxima, não vou colocar noz porque o Milton e as miúdas não são apreciadores.

Bolo de abóbora e canela

  • 500g de abóbora pesada crua e sem casca (usei abóbora menina)
  • algumas nozes para colocar em cima do bolo 
  • 4 ovos
  • 1 copo de 200 ml de açúcar mascavado
  • 1 copo de 200 ml de óleo de girassol
  • 2 copos de 200 ml de farinha de trigo com fermento
  • 1 colher de sopa  de canela em pó

 

 

  1. Levar a abóbora a cozer a vapor na bimby (ou a cozer normalmente) e depois de cozida reduzir a puré.

  2. Na bimby, velocidade 6, misturar a abóbora, os ovos, o óleo e o açúcar, durante um minuto.

  3. Ainda a rodar na velocidade 5, juntar, aos poucos a farinha misturada com a canela, e deixar misturar durante um minuto.

  4. Colocar numa forma de silicone e colocar as nozes por cima.

  5. Levar ao forno a 180º por 30 minutos (ir vendo se o bolo está cozido, porque o tempo de cozedura depende do forno).


    Bom apetite!


Receita original daqui.

 

bolo de abobora 2.jpg

bolo de abobora 3.jpg

 

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