Sex | 15.01.16
A minha relação com livros de receitas
Nunca foi muito forte, confesso.
Quando era adolescente, gostava muito de fazer bolos e copiava as receitas da minha mãe ou via as receitas que saíam em revistas. Depois cheguei a comprar um ou outro livro mas nunca peguei verdadeiramente neles.
Últimamente voltei a apostar em livros de receitas.
Concluí que pesquisar na net cada vez que preciso de fazer algo para comer não é muito prático e, se alguém se deu ao trabalho de criar e testar receitas interessantes porque não aproveitar?
Os meus critérios para escolher os livros são a saúde e a simplicidade das receitas. E já comecei a reproduzir os ensinamentos. E, espanto dos espantos, com sucesso.
Claro que adapto sempre as receitas ao meu gosto pessoal e aos ingredientes que tenho em casa de momento.
Deixo aqui a receita de couve salteada que usei como acompanhamento no jantar de Natal.
É uma adaptação do Livro de Receitas da Dieta dos 31 dias de Ágata Roquette.Cá vai a receita:
Couves Estufadas com maçã
Ingredientes
1 couve lombarda
1 cebola2 maçãs
2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou molho de soja
3 colheres de sopa de óleo de girassol
1 colher de sopa de manteiga
Cravinho q.b
Lavar a couve e cortar em tirinhas.
Picar uma cebola e refogar no óleo e manteiga (num wok ou num tacho).
Deixar cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.Juntar a maçã cortada em cubos pequenos.
Temperar com sal, vinagre de maçã ou soja e cravinho.
Deixar cozinhar em lume médio cerca de 10 minutos ou até a maçã ficar amolecida.
Deixo uma foto do resultado.
Fica bem bom.