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Vinil e Purpurina

Parafernálias sobre a minha vida e a minha mente.

Vinil e Purpurina

Parafernálias sobre a minha vida e a minha mente.

Sab | 10.06.17

A Purpurina cozinha #1 Frango assado com mostarda, laranja e mel

Purpurina
(foto de inslee.net)  Ora bem eu nunca gostei especialmente de cozinhar. Toda a gente sabe isso. Mas, a necessidade faz a habilidade e nesta casa somos quatro pessoas que precisam de comer. Não só precisamos de comer como gostamos, e muito, de comer. Mas também gostamos muito de fazer outras coisas por isso temos que nos organizar de forma a fazer comida boa, saudável, saborosa, prática para levar para o trabalho e... simples de (...)
Seg | 29.05.17

Massa quebrada perfeita em menos de um minuto (na bimby)

Purpurina
Sempre que preciso de fazer uma refeição mais "para desenrascar" faço quiches. Aproveito os ingredientes que tiver em casa e faço a massa quebrada na bimby em menos de nada. Às vezes tenho massa folhada ou quebrada de compra em casa, mas é cada vez mais raro. Por um lado porque é sempre mais pequena do aquilo que preciso e, por outro, é mais cara do que o desejável e com o que gasto numa placa de massa quebrada consigo fazer 4 caseiras e mais saudáveis. De modo que tenho feito (...)
Qui | 20.04.17

Panquecas cor de rosa recheadas com caril de legumes

Purpurina
Para comer tinhamos quinoa com legumes salteados, o prato vegetariano da semana.A Lara não tinha apreciado muito os legumes, porque o pai tinha colocado caril, o que os deixou ligeiramente picantes. Para o jantar, ainda havia sopa, por isso foi o que a Lara comeu mas, para o dia seguinte não havia mais nada e não nos apetecia fazer nada de muito complexo. Vai daí pensámos em fazer umas panquecas cor de rosa (vá, ficaram mais para o bordeaux) e recheá-las com os legumes para ver se (...)
Qui | 02.02.17

Hambúrgueres de Quinoa e Feijão Preto fáceis e deliciosos

Purpurina
  Adoro quinoa. Sou capaz de a comer à colherada, cozida com água e sal. Costumo usá-la para fazer qualquer coisa mais composta como hambúrgueres. Normalmente, faço esta receita de hambúrgueres de quinoa mas testei outra que dá menos trabalho e, surpresa das surpresas, é tão boa ou melhor que a anterior. E para mim, pessoa bastante preguiçosa e gulosa, uma receita que não (...)
Dom | 11.12.16

Salmão no forno com puré de cenoura

Purpurina
Uma refeição feita integralmente por mim e muito bem sucedida, que eu só partilho convosco as coisas quecorreram muito bem e, às vezes, as coisas que não correram nada bem (para que não repitam em casa).Claro que aldrabei a receita original e adaptei tudo aos ingredientes, ao meu gosto e às condições logísticas da casa.A Lara adorou, comeu tudo sozinha, e repetiu. Nós também gostámos muito.É uma receita com salmão que me deixou extremamente feliz porque o salmão ficou (...)
Ter | 06.12.16

Hambúrgueres de quinoa deliciosos!

Purpurina
Adoro quinoa. Assim que tenho a quinoa cozida na panela, começo logo a tirar bocadinhos com uma colher de chá e a come-la como quem não quer a coisa. Gostei logo do sabor da quinoa no primeiro dia em que provei. Por outro lado, não gosto especialmente de hambúrgueres. Já comi com muito boa vontade hambúrgueres do MacDonald's e do Burguer King (e outros mais "gourmet") mas, com franqueza, há meses que não como um hambúrguer e tenho passado muito bem assim. De modo que, a (...)
Sex | 02.09.16

Fiz uma pizza caseira bem boa

Purpurina
 O meu namorado adora pizza. De vez em quando sente um forte desejo de tricar uns pedaços de massa com queijo e tomate e mais umas coisas por cima pelo que, temos sempre em casa umas pizzas daquelas do supermercado pré-feitas, que basta colocar no forno. O problema é que quer essas, quer a maior parte das pizzas que encomendamos numa pizzaria, não são muito saudáveis. De modo que decidi fazer pizza caseira. Assim ele pode deliciar-se de uma forma mais saudável e mãe e filha (...)
Sex | 22.04.16

Quiche de frango e requeijão

Purpurina
Acho que já vos disse que uso este blogue, também, como um bloco de notas onde anoto tudo aquilo de que preciso de me lembrar mais tarde. Com as receitas é totalmente assim. Sempre que preciso de fazer uma receita, venho buscar a receita aqui porque já sei que a publiquei da forma que me correu melhor e, assim, sei que sairá perfeitamente bem.Hoje venho registar a receita de um quiche que ficou maravilhosamente bom.Sempre fiz quiches, principalmente quando precisava de aproveitar (...)
Sex | 15.04.16

Quiche de chouriço e fiambre: simples, rápida e deliciosa!

Purpurina
Com duas filhas pequenas e um tempo reduzido, estou sempre à procura de receitas rápidas e simples.Para além de fáceis, têm de ser deliciosas, uma vez que comer é uma das minhas atividades preferidas.Sendo assim, partilho convosco uma das receitas mais simples e rápidas que conheço. Serve para almoço, jantar, para piqueniques e convívios com amigos. Resulta sempre bem e é do agrado de todos. Sucesso garantido.Segue a receita:Quiche de chouriço e fiambreIngredientes– 1 (...)
Sex | 01.04.16

Arroz de tomate na bymbi

Purpurina
 Nunca fui grande fã de arroz como acompanhamento, ainda menos de arroz de tomate.Lembro-me de comer arroz de tomate quando era mais pequena e de não gostar do sabor, que achava muito forte e desagradável.Também não gosto especialmente de arroz branco, arroz chau chau ou outro arroz qualquer. Arroz, para mim, só arroz doce. Disso eu gosto e muito. Ainda assim, no outro dia, decidi fazer um arroz na bymbi. Normalmente só uso a bimby para doces, sopa e molhos mas apeteceu-me fazer (...)
Ter | 01.03.16

Na marmita do almoço #1 ou Uma salada que ficou maravilhosa por mero acaso

Purpurina
 Todos os dias levo almoço para o trabalho.Como não tenho muita paciência faço sempre coisas muito rápidas e simples (normalmente no forno) e só cozinho duas vezes durante a semana e duas ao fim de semana. Sim, prefiro repetir comida a passar as noites de volta do fogão. Mas, ontem não me estava nada a apetecer cozinhar. Nesta disposição decidi fazer uma salada com o que houvesse pelo frigorífico.Pensei em fazer uma salada de frango com massa fusilli mas depois (...)
Qui | 18.02.16

Caril de atum e batata doce

Purpurina
 Nas minhas aventuras culinárias é raro eu não alterar uma receita.Não que eu queira ser criativa ou tenha ideias fantásticas para melhorar as receitas, nada disso. O que acontece é que, normalmente, não tenho os ingredientes todos e rapidamente resolvo substitui-los por outros que tenha em casa. Às vezes resulta, noutras o resultado é uma grande nheca que vai para o lixo e, nas vezes em que resulta maravilhosamente bem, tiro uma fotos e publico aqui no blogue. Desta vez quis (...)
Qui | 11.02.16

Fiz uma sopa de miso! yay!

Purpurina
Comi sopa de miso pela primeira vez num restaurante japonês em Lisboa.Era um restaurante de buffet, daqueles que tinham a comida a girar em pratinhos pequenos e ficava no centro comercial de Odivelas. A sopa de miso estava incluída no preço fixo do buffet e, desde que comi a primeira vez, que se tornou a minha sopa preferida de sempre.Entretanto vim viver para os Açores e nunca mais tinha comido sopa de miso. Por cá nunca vi em nenhum restaurante.Acontece que ultimamente tenho visto (...)
Sab | 06.02.16

Espaguete com atum, cogumelos e natas

Purpurina
  Sábado de chuva e vento, muita preguiça e pouca vontade de cozinhar. Ainda assim necessidade de almoçar. O resultado foi um daqueles pratos super fáceis e que ficam sempre bem: espaguete com atum, cogumelos e natas. Apesar da foto do prato da minha filha não lhe fazer justiça, asseguro que ficou delicioso!Pai e filha repetiram. Eu não repeti porque comecei a dieta hoje (sim, outra vez). Segue a receita que deu para quatro doses generosas e mais duas para a Lara. Ing (...)
Qui | 28.01.16

Folhado de Cogumelos e Espinafres mais que bom!

Purpurina
Folhados de Cogumelos e Espinafres(4 doses individuais)Ingredientes25 g de azeite1 cebola, cortada ao meio e às rodelas2 dentes de alho, esmagados225 g de cogumelos (frescos é melhor mas também podem ser de lata)175 g de espinafres congeladosNoz-moscada200 ml de natas225 g de massa folhada num formato quadrado1 ovo, batido2 colheres de chá de sementes de papoilaSalPimentaSaltear a cebola e o alho em lume brando, mexendo, durante 3-4 minutos até a cebola estar macia.Adicionar os (...)
Sab | 04.04.15

Molho Bechamel Perfeito

Purpurina
                                   O molho bechamel é daquelas coisas básicas que não gosto de comprar feito. O sabor não é igual. Na verdade, o sabor do bechamel de pacote não tem nada a ver com o molho caseiro. Mas fazê-lo é uma valente seca: ou fica muito líquido, ou muito espesso, ou (...)