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Vinil e Purpurina

Parafernálias sobre a minha vida e a minha mente.

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Seg | 29.05.17

Massa quebrada perfeita em menos de um minuto (na bimby)

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Sempre que preciso de fazer uma refeição mais "para desenrascar" faço quiches. Aproveito os ingredientes que tiver em casa e faço a massa quebrada na bimby em menos de nada.

 

Às vezes tenho massa folhada ou quebrada de compra em casa, mas é cada vez mais raro. Por um lado porque é sempre mais pequena do aquilo que preciso e, por outro, é mais cara do que o desejável e com o que gasto numa placa de massa quebrada consigo fazer 4 caseiras e mais saudáveis.

 

De modo que tenho feito quase sempre a massa quebrada na bimby.

Segue uma das minhas receitas preferidas, simples e com azeite em vez de manteiga.

A consistência é perfeita, bastante elástica (nem precisei de farinha para a esticar).

 

Massa quebrada com azeite

 
250 g farinha, tipo 65

100 g água
50 g azeite
1 pitada sal


Inserir todos os ingredientes no copo, e programar 20 segundos, velocidade 6.

Retirar do copo, fazer uma bola e estender para forrar uma forma de tarte.

Colocar o recheio escolhido, e ir ao forno, cerca de 25 minutos, a 180º.

 

Receita retirada daqui.

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