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Vinil e Purpurina

Parafernálias sobre a minha vida e a minha mente.

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Seg | 30.04.18

Bolo integral de iogurte e coco

IMG_2469 (1).jpg

 

No fim de semana fizemos mais uma experiência que ficou uma delícia.
Bolo de iogurte de coco integral. Ficou mesmo muito bom!
Coloquei açúcar mascavado mas apenas metade do que indicava na receita original e ficou maravilhoso assim. Também podem colocar açúcar de coco.

Deixo a receita tal como a fiz (não publico a original porque alterei tanto os ingredientes que o bolo ficou completamente diferente).

INGREDIENTES

Nota: A medida de copo é a do copo de iogurte.

  • 2 copos de iogurte de coco
  • 2/3 copo (de iogurte de óleo
  • 3 ovos 
  • 2 copos de farinha de trigo integral
  • 1 copo de coco ralado
  • 1 copo de açúcar mascavado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Pré aqueçer o forno em 180 graus.

Bater com a batedeira os ingredientes líquidos e em seguida juntar o açúcar o coco e continuar a bater.

Juntar a farinha (misturada com o fermento) aos poucos e continuar a bater mais um minuto ou dois.

Colocar numa forma de buraco, de silicone, e levar ao forno cerca de 30 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).